ワインの基礎知識 ワイン造り【マセラシオン(醸し)】とは?意味について解説します マセラシオン=醸し ワイン造りに欠かせないキーワードの一つに、マセラシオンが挙げられます。マセラシオンは日本語で「醸し」のことを指します。ワイン造りにおける醸しとは発酵中の果汁と果皮とを一緒に漬け込むことを指します。そうすることで、... 2021.12.27 ワインの基礎知識