醸造方法

レゼルバとは 普段、何気なくスーパーやワインショップでワインを眺めていると、ボトルのエチケット部分に”レゼルバ”という言葉を頻繁に目にするのでは無いでしょうか？実はこのレゼルバ、生産する国や地域によって定義がバラバラなんです。国ごと...

マセラシオン＝醸し ワイン造りに欠かせないキーワードの一つに、マセラシオンが挙げられます。マセラシオンは日本語で「醸し」のことを指します。ワイン造りにおける醸しとは発酵中の果汁と果皮とを一緒に漬け込むことを指します。そうすることで、...